Meriendas y repostería
Naiboa
Torta de cazabe, pan de yuca sin levadura tradicional de los pueblos indígenas del Caribe, aquí enriquecida con un almíbar de panela. El resultado es una torta dulce y crujiente, una merienda ancestral de Venezuela.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- En una olla, derrite la panela en el agua a fuego lento durante 5 minutos hasta obtener un almíbar bien liso.
- Añade la pizca de sal, el anís y la canela al almíbar, y deja que se entibie.
- En un bol grande, vierte poco a poco el almíbar sobre la harina de yuca mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma tortas de unos 1 cm de grosor y 10 cm de diámetro, apretándolas bien con las manos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las tortas 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Espolvorea con coco rallado si te gusta y disfruta tibia.
Variantes y trucos
Versión con coco. Mezcla el coco rallado directamente en la masa para una naiboa más suave y aromática.
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Receta original de Ecomely.