Nian gao

Pastel de arroz glutinoso dulce, de textura esponjosa y elástica, que se sirve durante el Año Nuevo chino para desear prosperidad. Se come en rodajas y a veces se dora en sartén hasta que queda crujiente por fuera.

1 h 15
6 personas
Media
Económico
🇨🇳 China

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Garniture

2 cdas. Dátiles picados

Especias y condimentos

1 cdta. Extracto de vainilla

A tu gusto

50 g Coco rallado

Información nutricional

679 kcal por ración

Proteínas: 7,6 g
Hidratos de carbono: 117 g
de los cuales azúcares: 55,3 g
Grasas: 18,9 g
de las cuales saturadas: 11,9 g
Fibra: 3,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C, unta con mantequilla un molde rectangular y fórralo con papel de horno.
Mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar, la sal y la vainilla en un bol grande.
Añade poco a poco la leche de coco y el aceite, y bate hasta obtener una masa lisa y fluida.
Vierte la masa en el molde, espolvorea con dátiles picados y coco si lo usas.
Hornea de 50 a 60 minutos, hasta que un cuchillo clavado en el centro salga limpio.
Deja enfriar por completo antes de cortar en rodajas para servir.