Tangyuan

Preparación

1. Mezcla el sésamo negro molido, el azúcar glas y la mantequilla para formar un relleno compacto, luego enróllalo en bolitas pequeñas.
2. Mezcla la harina de arroz glutinoso con el agua tibia y amasa hasta obtener una masa blanda que ya no se pegue a los dedos.
3. Divide la masa en trozos pequeños, aplánalos en la palma y coloca una bolita de relleno en el centro.
4. Cierra la masa sobre el relleno y redondea entre las manos para obtener una bolita lisa.
5. Pon el agua a hervir con el jengibre y el azúcar de caña, luego sumerge las bolitas.
6. En cuanto suban a la superficie, cuece 3 a 4 minutos, escurre y sirve en el caldo dulce.