Postres
Tortilla noruega
Bizcocho, helado y merengue flameado con Grand Marnier: caliente por fuera, helada por dentro, el postre espectáculo.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
405 kcal por ración
- Proteínas
- 6,2 g
- Hidratos de carbono
- 72,1 g
- Grasas
- 9 g
- de las cuales saturadas
- 5,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Coloca el bizcocho en una fuente apta para horno, empápalo con un poco de Grand Marnier y cúbrelo con helado y sorbete en forma de cúpula; vuelve a poner en el congelador.
- Merengue italiano: cuece 150 g de azúcar con 5 cl de agua a 118 °C y vierte este almíbar en hilo sobre las claras montadas con el resto del azúcar; bate hasta que se enfríe.
- Cubre por completo la cúpula con el merengue, sin dejar ningún hueco, y haz ondas con la espátula.
- Dora 3 a 4 min bajo el grill o con soplete.
- Calienta el resto del Grand Marnier, vierte sobre el merengue y flambea delante de tus invitados.
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Receta original de Ecomely.