Postres
Tarta ópera
Bizcocho de almendra empapado en café, ganache y crema de mantequilla al café, con glaseado de chocolate.
Ingredientes
Información nutricional
527 kcal por ración
- Proteínas
- 8,6 g
- Hidratos de carbono
- 36,5 g
- de los cuales azúcares
- 31,7 g
- Grasas
- 37,7 g
- de las cuales saturadas
- 20,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Prepara un bizcocho joconde (huevos, almendra, azúcar glas, harina y claras montadas) y hornéalo 10 min a 220 °C en bandeja.
- Prepara una ganache y una crema de mantequilla al café.
- Corta 3 rectángulos, empápalos de café y alterna crema de mantequilla y ganache.
- Glasea con chocolate fundido y deja reposar 4 h en el frigorífico.
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Receta original de Ecomely.