Paelya

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento en tiras y trocea los tomates.
2. En una sartén grande apta para horno, dora el pollo y el chorizo en el aceite de oliva durante 6 a 8 minutos, luego retíralos.
3. En la misma sartén, rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento 4 minutos, luego añade los tomates y el pimentón, y deja cocer 3 minutos.
4. Añade el arroz y tuéstalo 2 minutos removiendo, luego vuelve a poner el pollo y el chorizo.
5. Vierte el caldo caliente con el azafrán, sala, pimienta y reparte los guisantes. No remuevas más.
6. Hornea 25 minutos hasta que el arroz absorba el líquido. Deja reposar 5 minutos y decora con los huevos duros y el limón.