Meriendas y repostería

Pan menonita

Pan blanco y esponjoso que las comunidades menonitas llevaron a México, horneado en molde. Ligeramente dulce y con sabor a mantequilla, es ideal para el desayuno o para untar.

1 h 05
8 personas
Elaborada
Económico
🇲🇽 México

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Ingredientes

Finition

30 g Mantequilla derretida

Información nutricional

343 kcal por ración

Proteínas: 10,8 g
Hidratos de carbono: 50,3 g
de los cuales azúcares: 8,8 g
Grasas: 10,1 g
Fibra: 2,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

En un bol, mezcla la leche tibia, la levadura y el azúcar, y deja reposar 10 minutos hasta que la mezcla haga espuma.
Añade la harina, la sal y el huevo, y amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Incorpora la mantequilla blanda poco a poco y amasa 5 minutos más, hasta que la masa no se pegue a los dedos.
Tapa y deja levar 1 hora a temperatura ambiente, hasta que doble su volumen.
Desgasifica la masa, dale forma de barra y colócala en un molde para pan engrasado con mantequilla. Deja levar 30 minutos más.
Hornea a 180 °C durante 30 a 35 minutos. Nada más sacarlo del horno, unta la superficie con mantequilla derretida y deja enfriar sobre una rejilla.

Variantes y trucos

Versión con canela. Extiende la masa en forma de rectángulo, espolvorea con azúcar y canela, enróllala y colócala en el molde antes de dejarla levar.