Palačinky (palačinky)

Preparación

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla.
2. Añade la harina tamizada poco a poco batiendo para evitar grumos.
3. Vierte la leche progresivamente, y luego incorpora la mantequilla derretida hasta obtener una masa muy fluida.
4. Deja reposar la masa media hora en el frío.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala muy ligeramente.
6. Vierte un cucharón pequeño de masa e inclina la sartén para extenderla finamente, unos 40 segundos por cada lado.
7. Dale la vuelta cuando los bordes se despeguen y dora brevemente la otra cara.
8. Rellena con mermelada y queso, enrolla, y espolvorea con azúcar glas antes de servir.