Aperitivos
Paté en croûte
Relleno de cerdo y ave en una masa dorada, para cortar en lonchas como entrante o para el picnic.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
374 kcal por ración
- Proteínas
- 24,2 g
- Hidratos de carbono
- 23,2 g
- de los cuales azúcares
- 1,9 g
- Grasas
- 18,9 g
- de las cuales saturadas
- 9,8 g
- Fibra
- 0,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Marina el ave y el jamón cortados en tiras con el coñac.
- Mezcla la carne de cerdo picada, el huevo y las especias.
- Forra un molde de plumcake con la masa, alterna relleno y tiras, cubre con masa dejando una chimenea.
- Hornea 1 h 30 a 180 °C, deja enfriar y vierte la gelatina por la chimenea; espera 24 h.
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Receta original de Ecomely.