Masa sablée casera

Preparación

1. Arena con la punta de los dedos la harina, la almendra molida, el azúcar glas, la sal y la mantequilla en dados.
2. Añade el huevo y forma rápidamente una bola, sin trabajar demasiado la masa.
3. Aplana en forma de disco, envuelve en film y deja reposar 1 h en el frigorífico.
4. Extiende entre dos hojas de papel de horno, forra el molde y hornea en blanco 20 min a 170 °C.