Platos de diario
Pie floater
Pequeño pastel de carne colocado en un plato hondo con sopa de guisantes o salsa, a veces acompañado de salsa de tomate o kétchup. Plato popular de Adelaida, para comer en el partido de fútbol.
Ingredientes
Ingredientes
Soupe de pois
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
1555 kcal por ración
- Proteínas
- 65 g
- Hidratos de carbono
- 157,5 g
- de los cuales azúcares
- 13,9 g
- Grasas
- 68,2 g
- de las cuales saturadas
- 25,4 g
- Fibra
- 22,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Cuece los guisantes partidos en un litro de agua con la cebolla y la zanahoria, a fuego lento, durante 1 h 30 removiendo de vez en cuando, hasta obtener un puré espeso. Sazona.
- Pica la cebolla y el ajo y rehógalos en una sartén con un poco de aceite.
- Añade la carne picada y dórala durante 5 minutos desmenuzándola.
- Incorpora los champiñones laminados, el concentrado de tomate, el tomillo y la mostaza, y moja con el caldo.
- Deja reducir 15 minutos, hasta obtener un relleno espeso. Espolvorea con harina, mezcla y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 200 °C. Rellena los discos de masa, cúbrelos con otro disco, sella los bordes y pincela con yema de huevo.
- Hornea de 25 a 30 minutos. Sirve los pasteles en platos hondos sobre la sopa de guisantes caliente, con un poco de kétchup si te gusta.
Variantes y trucos
Versión sin guisantes. Sustituye la sopa de guisantes por una salsa marrón de ternera, más suave.
Con lo que hay aquí. Los guisantes partidos se encuentran en la mayoría de tiendas; si no, las lentejas rojas funcionan bien.
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Receta original de Ecomely.