Ecomely

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Phở de pollo: foto del plato
Foto ilustrativa: Codename5281 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sopas

Phở de pollo

Caldo claro de pollo aromatizado con jengibre asado y anís estrellado, con fideos de arroz.

  • 1 h 35
  • 4 personas
  • Media
  • Moderado
  • vietnamita

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

695 kcal por ración

Proteínas
53 g
Hidratos de carbono
66 g
de los cuales azúcares
4,4 g
Grasas
23,7 g
de las cuales saturadas
6,6 g
Fibra
2,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Asa la cebolla y el jengibre en seco.
  2. Cuece el pollo 1 h en 3 l de agua con los aromáticos; desmenúzalo.
  3. Sazona el caldo con nuoc-mâm y azúcar.
  4. Vierte sobre los fideos y el pollo, y decora con hierbas.

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Receta original de Ecomely.