Phogatsa

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina y la sal, luego añade el agua tibia y el aceite de oliva para formar una masa flexible.
2. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa, y déjala reposar 30 minutos tapada.
3. Divide la masa en 4 porciones y estira cada una en un disco muy fino.
4. Ralla el queso y desmenuza la feta, luego reparte el relleno sobre la mitad de cada disco.
5. Dobla los discos en media luna, pincélalos con huevo batido y colócalos sobre una bandeja con papel de horno.
6. Hornea a 200 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que las phogatsa estén bien doradas, y sírvelas templadas.