Diples

Preparación

1. Mezcla la harina y la sal, y luego añade el huevo, el aceite de oliva y el agua tibia para formar una masa flexible.
2. Deja reposar la masa 30 minutos cubierta con un paño de cocina.
3. Mientras tanto, prepara el almíbar: calienta el agua, el azúcar, la miel y la rama de canela, deja hervir a fuego lento 10 minutos y añade el zumo de limón.
4. Estira la masa en tiras finas de 5 cm de ancho y enróllalas alrededor de un palito de madera o del mango de una cuchara.
5. Calienta el aceite a 170 °C en una cazuela honda y fríe los rollitos entre 2 y 3 minutos, hasta que estén dorados.
6. Escúrrelos sobre papel absorbente y retira con cuidado el palito.
7. Sumerge los diples en el almíbar caliente unos segundos y colócalos en una fuente.
8. Espolvorea con nueces picadas y canela antes de servir templados.