Ecomely

Idioma

Patatas Anna: foto del plato
Foto ilustrativa: Herry Lawford from Stockbridge, UK — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Vegetariano

Patatas Anna

Rosetón de finas láminas de patata cocinadas con mantequilla: un pastel crujiente por fuera y tierno por dentro.

  • 1 h 15
  • 6 personas
  • Media
  • Económico
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

260 kcal por ración

Proteínas
3,7 g
Hidratos de carbono
27,2 g
de los cuales azúcares
1,4 g
Grasas
14,1 g
de las cuales saturadas
9,3 g
Fibra
3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Corta las patatas en láminas muy finas (2 mm) y sécalas.
  3. En una sartén apta para horno untada con mantequilla, colócalas en rosetones apretados, pincelando con mantequilla y salando cada capa.
  4. Empieza 10 min al fuego para dorar la base, luego presiona y hornea 40 min.
  5. Dale la vuelta sobre una fuente: la parte de arriba debe quedar dorada como un pastel.

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Receta original de Ecomely.