Ecomely

Idioma

Potée de Auvernia: foto del plato
Foto ilustrativa: Agathe — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Potée de Auvernia

Col, cerdo en salazón, salchichas y verduras cocidos juntos en un gran caldo.

  • 2 h 25
  • 6 personas
  • Media
  • Moderado
  • de Auvernia

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritosAñadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

817 kcal por ración

Proteínas
43,1 g
Hidratos de carbono
41 g
de los cuales azúcares
14,9 g
Grasas
50,6 g
de las cuales saturadas
18,9 g
Fibra
11,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Desala la carne 2 h en agua fría.
  2. Cuécela 1 h en una olla grande con agua, la cebolla clavada con clavos y el ramillete de hierbas.
  3. Añade la col en cuartos escaldada, las zanahorias y los nabos, y cuece 30 min.
  4. Añade las patatas y las salchichas y cuece 30 min.

Más ideas

Buey a la borgoñona3 h 30 · 6 pers.Goulash2 h 20 · 6 pers.Estofado de ternera con zanahorias2 h 50 · 6 pers.Daube provenzal3 h 25 · 6 pers.Carbonade flamenca2 h 50 · 6 pers.Col rellena1 h 55 · 6 pers.Guiso de cerdo con ciruelas pasas1 h 15 · 4 pers.Garbure1 h 55 · 6 pers.

Receta original de Ecomely.