Ecomely

Idioma

Garbure: foto del plato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sopas

Garbure

Cocido del Béarn con col, alubias y confit de pato.

  • 1 h 55
  • 6 personas
  • Media
  • Más caro
  • del suroeste francés

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

478 kcal por ración

Proteínas
31,7 g
Hidratos de carbono
31,7 g
de los cuales azúcares
7,3 g
Grasas
22,2 g
de las cuales saturadas
8,1 g
Fibra
11,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Pon el tocino y las verduras troceadas en 2,5 l de agua con el ajo y el bouquet garni.
  2. Cuece 1 h.
  3. Añade las alubias y el confit, y cuece 30 min.
  4. Sirve muy caliente con pan.

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Receta original de Ecomely.