Sopas
Ribollita
Sopa espesa toscana de alubias, col negra y pan, aún mejor recalentada.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
344 kcal por ración
- Proteínas
- 10,7 g
- Hidratos de carbono
- 35,4 g
- de los cuales azúcares
- 7,4 g
- Grasas
- 15,2 g
- Fibra
- 10,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Sofríe la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en el aceite.
- Añade los tomates, la col, la mitad de las alubias machacadas y 1,5 l de agua; cuece 40 min.
- Añade el resto de las alubias y el pan en trozos, y cuece 15 min.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva.
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Receta original de Ecomely.