Risotto de calabaza

Foto ilustrativa: Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Pasta y arroz

Risotto de calabaza

Suave y anaranjado, el sabor del otoño.

40 min
4 personas
Media
Moderado
italiana

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Especias y condimentos

Nuez moscada
Sal
Pimienta

Información nutricional

428 kcal por ración

Proteínas: 12 g
Hidratos de carbono: 64,8 g
de los cuales azúcares: 3,1 g
Grasas: 12,8 g
de las cuales saturadas: 8 g
Fibra: 1,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Sofríe la cebolla y la calabaza en dados pequeños en la mantequilla.
Añade el arroz y nacáralo 2 min.
Vierte el caldo cucharón a cucharón sin dejar de remover, 18 min.
Fuera del fuego: parmesano y nuez moscada.

Más ideas

Crema de calabaza40 min · 4 pers. · económica Crema de champiñones35 min · 4 pers. · económica Tortilla de patatas40 min · 4 pers. · económica Gratén dauphinois1 h 35 · 4 pers. · económica Ratatouille1 h 05 · 4 pers. · económica Tortilla francesa10 min · 2 pers. · económica Risotto de champiñones35 min · 4 pers.Sopa de verduras45 min · 4 pers. · económica