Platos de diario
Rissoles
Pequeñas hamburguesas de carne picada sazonadas, empanadas y fritas o horneadas, muy populares en las familias australianas. Se comen calientes o frías, con verduras y puré.
Ingredientes
Ingredientes
Panure
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
427 kcal por ración
- Proteínas
- 32,9 g
- Hidratos de carbono
- 23,9 g
- de los cuales azúcares
- 3,8 g
- Grasas
- 21,7 g
- de las cuales saturadas
- 8,2 g
- Fibra
- 2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pica finamente la cebolla y el ajo si lo usas.
- En un bol, mezcla la carne picada, la cebolla, el perejil, la mostaza, la Worcestershire, la leche y el huevo.
- Sazona generosamente con sal, pimienta y pimentón, y amasa 2 minutos hasta obtener una masa homogénea.
- Forma 8 hamburguesas de unos 2 cm de grosor apretándolas bien con las manos.
- Pasa cada una por el huevo batido y luego por el pan rallado para cubrirla bien.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las rissoles 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
- Sirve enseguida con patatas y guisantes.
Variantes y trucos
Versión al horno. Hornea las rissoles empanadas a 200 °C durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, para una versión más ligera.
Con lo que hay aquí. La Worcestershire se sustituye por una cucharada de salsa de soja y un poco de vinagre.
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Receta original de Ecomely.