Ensaladas y entrantes
Ensalada libia (Salata Libiya)
Ensalada fresca y crujiente de tomate, pepino y cebolla, con un toque de pimiento verde y aceite de oliva. Es el acompañamiento diario de casi todas las comidas libias.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
143 kcal por ración
- Proteínas
- 2,2 g
- Hidratos de carbono
- 7,3 g
- de los cuales azúcares
- 5,7 g
- Grasas
- 10,8 g
- de las cuales saturadas
- 1,7 g
- Fibra
- 2,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta los tomates, el pepino y el pimiento verde en dados pequeños y regulares.
- Pica finamente la cebolla y sumérgela 5 minutos en agua fría para suavizar su sabor.
- Pica el perejil muy finamente.
- Mezcla todas las verduras en una ensaladera y sazona con sal, pimienta y comino.
- Añade el aceite de oliva y el zumo de limón, mezcla con suavidad y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Variantes y trucos
Ensalada de verano más ligera. Añade unas hojas de menta fresca picada para un toque refrescante.
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Receta original de Ecomely.