Ensaladas y entrantes
Ensalada lionesa
Escarola rizada, lardones, picatostes y huevo poché, con vinagreta de mostaza.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
397 kcal por ración
- Proteínas
- 17,8 g
- Hidratos de carbono
- 11,3 g
- de los cuales azúcares
- 1,5 g
- Grasas
- 30,5 g
- de las cuales saturadas
- 7 g
- Fibra
- 2,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Dora los lardones y luego los picatostes en su grasa.
- Escalfa los huevos 3 min en agua con vinagre.
- Mezcla la ensalada con la vinagreta, añade los lardones, los picatostes y un huevo por plato.
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Receta original de Ecomely.