Salată de ardei copți

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C en modo grill.
2. Coloca los pimientos enteros en una bandeja y hornea 20 minutos, dándoles la vuelta hasta que la piel esté ennegrecida por completo.
3. Introduce los pimientos calientes en una bolsa cerrada o bajo un paño 10 minutos, y luego pélalos con las manos.
4. Quita las semillas a los pimientos y córtalos en tiras largas.
5. Machaca el ajo con una pizca de sal en un bol.
6. Añade el aceite, el vinagre, la pimienta y el ajo machacado, y bate ligeramente.
7. Dispone las tiras en una fuente, riega con la marinada y deja reposar al menos 30 minutos antes de espolvorear con perejil.