Salsa Hannibal (salsa Hannibal)

Preparación

1. Pela y pica la cebolla, machaca el ajo y corta los tomates en cuartos.
2. Calienta el aceite en una cacerola y rehoga la cebolla 5 minutos a fuego suave.
3. Añade el ajo, los tomates y los chiles cortados en rodajas, y deja cocer a fuego lento 15 minutos.
4. Sazona con la sal, el azúcar y el vinagre, y continúa cocinando 5 minutos más.
5. Tritura la preparación hasta obtener una salsa lisa, ajustando la textura con un poco de agua si hace falta.
6. Deja enfriar y guárdala en la nevera en un bote cerrado, hasta una semana.