Ecomely

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Salsa tártara: foto del plato
Foto ilustrativa: Jpbrigand — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Salsas y bases

Salsa tártara

Mayonesa realzada con alcaparras, pepinillos, chalota y hierbas: para el pescado rebozado, las patatas fritas y las gambas.

  • 10 min
  • 4 personas
  • Fácil
  • Económico
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

441 kcal por ración

Proteínas
1,4 g
Hidratos de carbono
1,1 g
de los cuales azúcares
0,3 g
Grasas
47,7 g
de las cuales saturadas
5,5 g
Fibra
0,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Bate la yema con la mostaza y vierte el aceite en un hilo sin dejar de batir hasta que la salsa esté firme.
  2. Añade un chorrito de vinagre.
  3. Incorpora las alcaparras, los pepinillos, la chalota y las hierbas picados muy finos.
  4. Salpimienta y guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Receta original de Ecomely.