Sopa de lima

Preparación

1. En una olla grande, pon el pollo, el agua, la mitad de la cebolla, un diente de ajo y la hoja de laurel, y lleva a ebullición.
2. Retira la espuma, baja el fuego y deja hervir a fuego suave 25 minutos hasta que la carne esté cocida.
3. Mientras tanto, corta las tortillas en tiras y fríelas en aceite caliente 2 minutos, hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
4. Retira el pollo, deshílalo y devuélvelo al caldo.
5. Tritura los tomates, la cebolla restante y el ajo, luego vierte el puré en el caldo y deja cocer 5 minutos.
6. Fuera del fuego, añade el zumo de las limas y sazona. Sirve la sopa con las tortillas y el cilantro.