Sopa palóc (sopa de patatas y carne)

Preparación

1. Corta la carne de cerdo en cubos de 2 cm y pica las cebollas en dados.
2. Derrite la manteca en una olla grande y rehoga las cebollas hasta que estén doradas.
3. Retira del fuego, añade el pimentón dulce y luego los cubos de cerdo, y rehógalos a fuego medio durante 5 minutos.
4. Vierte el agua, añade la hoja de laurel y la mejorana, y deja cocer 40 minutos tapado.
5. Agrega las patatas en dados, las zanahorias en rodajas y la col picada, y continúa cocinando 15 minutos.
6. Ajusta la sal y la pimienta, añade el vinagre y sirve caliente.