Tamina (tamina argelina)

La tamina es una papilla dulce y reconfortante de sémola y miel, a veces enriquecida con mantequilla derretida. Tradicionalmente se sirve en el desayuno o la merienda, sobre todo durante el Ramadán y en las fiestas familiares.

20 min
4 personas
Media
Económico
🇩🇿 Argelia

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Canela

A tu gusto

2 cdas. Almendras laminadas tostadas

Información nutricional

279 kcal por ración

Proteínas: 4,3 g
Hidratos de carbono: 40 g
de los cuales azúcares: 13,1 g
Grasas: 10,8 g
de las cuales saturadas: 7 g
Fibra: 1,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Calienta el agua con la pizca de sal en una cacerola hasta que empiece a hervir a fuego lento.
Vierte la sémola en forma de lluvia removiendo sin parar con unas varillas para evitar grumos.
Baja el fuego y deja cocer 5 minutos removiendo, hasta obtener una papilla cremosa que se despegue de los bordes.
Fuera del fuego, incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que se absorba bien.
Sirve en cuencos, haz un pequeño hueco en el centro y riega con miel tibia.
Espolvorea con canela y, si quieres, con unas almendras laminadas tostadas antes de servir.