Tarta de ruibarbo con merengue

Foto ilustrativa: Vegan Feast Catering — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Postres

Tarta de ruibarbo con merengue

Ruibarbo ácido, flan suave y merengue dorado.

1 h 10
8 personas
Media
Económico

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 sobre Azúcar avainillado

Información nutricional

276 kcal por ración

Proteínas: 4,4 g
Hidratos de carbono: 34,2 g
de los cuales azúcares: 22,2 g
Grasas: 12,8 g
de las cuales saturadas: 8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Corta el ruibarbo, añade azúcar y déjalo soltar el agua 1 h; escúrrelo.
Rellena la masa, vierte las yemas, la nata y 50 g de azúcar; hornea 30 min a 180 °C.
Cubre con las claras montadas con el resto del azúcar y dora 10 min.

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