Tchebourek

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal y el aceite, y añade el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave.
2. Amasa 5 minutos, tápala y deja reposar 30 minutos.
3. Mezcla la carne picada con la cebolla finamente picada, el ajo machacado, el comino, la sal, la pimienta y el perejil.
4. Estira la masa muy fina en discos de 15 cm, pon una cucharada de relleno en una mitad, dobla y sella los bordes.
5. Calienta el aceite de freír a 170 °C y fríe las empanadillas de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Escurre sobre papel absorbente y sirve muy caliente.