Upplandskubb

Preparación

1. En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia con el azúcar y deja reposar 5 minutos hasta que espume.
2. Añade la mantequilla blanda, el jarabe, la sal y una parte de la harina. Mezcla y luego incorpora el resto de la harina poco a poco.
3. Amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y lisa que no se pegue a los dedos.
4. Deja fermentar la masa tapada con un paño durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
5. Divide en 6 bolas, aplástalas en discos de unos 1 cm de grosor y colócalos sobre una bandeja con papel de horno.
6. Pincela la superficie con huevo batido, espolvorea canela y azúcar moreno, y deja fermentar 20 minutos más.
7. Hornea a 200 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que los kubbar estén bien dorados.
8. Deja templar sobre una rejilla y sirve con mantequilla.