Vafler (gofres noruegos)

Preparación

1. Derrite la mantequilla y deja que se temple.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade la nata agria y la leche, y después la mantequilla derretida tibia, mezclando bien.
4. Incorpora la harina, la levadura y una pizca de sal, sin trabajar demasiado la masa, hasta que quede lisa y fluida.
5. Precalienta la gofrera y engrasa ligeramente las placas con mantequilla.
6. Vierte una porción de masa en el centro, cierra la gofrera y cocina unos 3 a 4 minutos, hasta que los gofres estén bien dorados.
7. Sirve los gofres templados con mermelada de fresa y nata montada.