Wagon Wheels

Galletas australianas formadas por una base de galleta crujiente, una capa de malvavisco esponjoso y una cobertura de chocolate. Se comen en el recreo, en las meriendas de la infancia y en los picnics, mejor frías.

40 min
4 personas
Media
Moderado
🇦🇺 Australia

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Ingredientes

12 Galletas secas tipo María o galletas redondas de mantequilla
12 Malvaviscos redondos pequeños (o 1 paquete de malvaviscos blancos)
100 g Chocolate negro (o con leche) para la cobertura
2 cdas. Mermelada de albaricoque o frambuesa
1 cda. Aceite neutro (girasol)

A tu gusto

50 g Coco rallado
1 cda. Fideos de chocolate

Preparación

Coloca las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.
Pon sobre cada galleta un malvavisco pequeño y, si está demasiado firme, caliéntalo 5 segundos en el microondas para que se ablande un poco.
Unta muy finamente la mermelada sobre el malvavisco para ayudar a unir, luego pon otra galleta encima para formar un sándwich.
Derrite el chocolate al baño maría con el aceite hasta obtener una textura lisa y brillante.
Cubre cada sándwich con el chocolate derretido con una cuchara o sumergiéndolos, y espolvorea si quieres coco o fideos de chocolate.
Deja reposar en la nevera 20 minutos, hasta que el chocolate forme una capa bien firme.

Variantes y trucos

Versión sin horno pura. Sustituye la cobertura por una simple capa de chocolate derretido extendida con cuchillo sobre la parte superior, sin sándwich de mermelada.

Con lo que se encuentra aquí. Los malvaviscos blancos comerciales sirven perfectamente; si no, usa marshmallows americanos de tamaño pequeño.