Zuccotto

Preparación

1. Mezcla la leche y el licor en un plato hondo y moja rápidamente cada bizcocho sin empaparlo del todo.
2. Forra un bol redondo con film transparente y dispón los bizcochos empapados cubriendo el fondo y las paredes.
3. En un bol, trabaja la ricota con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema lisa.
4. Derrite el chocolate al baño maría e incorpóralo a la ricota, y luego añade los pistachos troceados.
5. Bate la nata líquida hasta que esté bien firme e incorpórala con cuidado a la mezcla de ricota y chocolate.
6. Vierte la crema en el molde sobre los bizcochos, cúbrela con más bizcochos empapados y refrigera al menos 6 horas.
7. Desmolda sobre una fuente, espolvorea con cacao tamizado y sirve bien fresco.