Lavash (pain arménien)

Pain fin et souple originaire du Caucase et de la Perse, reconnu par l'UNESCO. Cuit très rapidement sur une surface brûlante, il sert d'enveloppe pour les viandes grillées, les herbes et les fromages.

30 دقیقه
۴ نفر
متوسط
مقرون‌به‌صرفه

پختی؟ به آن امتیاز بده

افزودن به محبوب‌ها افزودن به فهرست خرید من

مواد لازم

۳۰۰ گرم Farine de blé (T55)
۱۸۰ ml Eau tiède
۱ قاشق چای‌خوری Sel fin
۱ ق.غ. Huile d'olive
۱ قاشق چای‌خوری Levure boulangère sèche

ادویه و چاشنی

۱ قاشق چای‌خوری Graines de sésame (facultatives)

ارزش غذایی

۲۹۵ کیلوکالری برای هر وعده

پروتئین: ۱۰٫۴ گرم
کربوهیدرات: ۵۰٫۹ گرم
شامل قند: ۱٫۱ گرم
چربی: ۴٫۵ گرم
فیبر: ۲٫۸ گرم

برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.

طرز تهیه

Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile.
Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvre et laisse reposer 45 minutes à température ambiante.
Divise la pâte en 4 pièces et étale chacune en disque très fin, d'environ 2 mm.
Chauffe une grande poêle ou une plaque à feu vif sans matière grasse.
Cuis chaque lavash 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il gonfle et dore par endroits, puis garde-les couverts d'un torchon.