מרקים
ביסק שרימפס
שריונות קלויים עם קוניאק ועגבנייה, טחונים ומסוננים: מרק קטיפתי בטעם עז של הים.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
398 קק״ל למנה
- חלבון
- 18.2 גר׳
- פחמימות
- 15.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 5.1 גר׳
- שומנים
- 24 גר׳
- מתוכם רוויים
- 12.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- קלפו את השרימפס ושמרו את הזנבות לסוף.
- קלו את הראשים והשריונות 5 דקות בשמן תוך כדי מעיכה, ואז הוסיפו את הבצל, הגזר והשום.
- הבעירו בקוניאק, הוסיפו את רסק העגבניות, היין, ציר הדגים, האורז והטימין; בשלו 30 דקות.
- טחנו הכול ואז סננו במסננת דקה תוך כדי לחיצה טובה.
- הוסיפו את השמנת, חממו ובשלו בה את זנבות השרימפס 2 דקות; הוסיפו קמצוץ פלפל.
עוד רעיונות
סבויארדי
סבויארדי
מגרבי
ספרדי
צרפתי
צרפתי
מתכון מקורי של Ecomely.