בשר
קוק או וון (עוף ביין אדום)
עוף מבושל לאט ביין אדום עם קוביות בייקון, פטריות ובצלצלים.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
835 קק״ל למנה
- חלבון
- 52.5 גר׳
- פחמימות
- 13.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 6.1 גר׳
- שומנים
- 51.7 גר׳
- מתוכם רוויים
- 16.5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.3 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- השרו את העוף למשך לילה ביין עם הגזר, השום וצרור עשבי התיבול.
- סננו וטגנו את החתיכות בחמאה עד להזהבה, הבעירו בקוניאק ופזרו קמח.
- שפכו את נוזל השרייה, כסו ובשלו 2 שעות על אש נמוכה.
- טגנו את הבייקון, הבצלצלים והפטריות והוסיפו אותם 20 דקות לפני הסוף.
עוד רעיונות
בורגונדי
הונגרי
צרפתי
פרובנסלי
פלמי
צרפתי
צרפתי
מדרום-מערב צרפת
מתכון מקורי של Ecomely.