רטבים ובסיסים
קצפת שנטי
שמנת מתוקה מלאה, מוקצפת קרה מאוד עם מעט סוכר: הענן של כל הקינוחים.
מצרכים
מצרכים
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
225 קק״ל למנה
- חלבון
- 1.7 גר׳
- פחמימות
- 7.9 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 7.9 גר׳
- שומנים
- 20.5 גר׳
- מתוכם רוויים
- 14.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- הכנס את השמנת, הקערה והמקצפים ל-30 דקות במקפיא או לשעה במקרר: הכול חייב להיות קר מאוד (שמנת עם לפחות 30% שומן).
- הקצף את השמנת במהירות בינונית ואז במהירות גבוהה עד שהיא מסמיכה.
- הוסף את אבקת הסוכר (ואת סוכר הווניל) כשהיא מתחילה להחזיק צורה, והקצף עוד כמה שניות.
- עצור ברגע שנוצר פסגה יציבה בקצה המקצף, אחרת היא תהפוך לחמאה.
עוד רעיונות
פרובנסלי
צרפתי
צרפתי
צרפתי
יווני
אמריקאי
מתכון מקורי של Ecomely.