דגים
אקלד צדפות
צדפות שחורות מסודרות בעמידה על קרש ונאפות מתחת לאש של מחטי אורן: כיבוד מרהיב מחוף שרנט.
מצרכים
מצרכים
בצד
ערכים תזונתיים
108 קק״ל למנה
- חלבון
- 16.8 גר׳
- פחמימות
- 4 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 0 גר׳
- שומנים
- 2.7 גר׳
- מתוכם רוויים
- 0.7 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- שטפו את הצדפות בלי לפתוח אותן.
- תקעו 4 מסמרים במרכז קרש לח וסדרו סביבם את הצדפות הראשונות בעמידה, עם הציר כלפי מעלה, ואז הצמידו אותן בצורת רוזטה עד לקצה.
- כסו בשכבה עבה של מחטי אורן יבשות (20 ס״מ) והציתו אותן, בחוץ, הרחק מכל דבר שעלול לבעור.
- כשהאש כבתה (3 עד 5 דקות), הסירו את האפר בהנפת יד ואכלו מיד עם לחם וחמאה מלוחה.
עוד רעיונות
צרפתי
מניס
וייטנאמי
יווני
פרואני
איטלקי
מתכון מקורי של Ecomely.