צמחוני
גרטן קרדון
ירק החג של ליון: קרדון שהושרה ובושל בבשמל גבינת גריאר ונאפה (עם מח עצם לאדוקים).
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
233 קק״ל למנה
- חלבון
- 10.6 גר׳
- פחמימות
- 15.5 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 8.2 גר׳
- שומנים
- 13 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4.4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- הסירו את החוטים מהקרדון, חתכו לחתיכות והטבילו במים עם לימון.
- בשלו אותו 45 דקות ב״בלאן״ (מים מומלחים עם 20 גרם קמח מדולל ומיץ הלימון) כדי שיישאר בהיר.
- הכינו בשמל עם החמאה, שאר הקמח והחלב; הוסיפו חצי מכמות הגריאר.
- ערבבו את הקרדון המסונן (ואת מח העצם המבושל בקוביות) עם הבשמל, כסו בגריאר ואפו 25 דקות בחום של 200 מעלות.
עוד רעיונות
גרטן כרובית45 דק׳ · 4 סועדים · חסכוניפלמיש כרישה1 שע׳ · 6 סועדים · חסכוניגרטן סבואה (Gratin savoyard)1 שע׳ 20 דק׳ · 6 סועדים · חסכוניסלק צלוי בבלסמי1 שע׳ · 4 סועדים · חסכוניקממבר צלוי בתנור25 דק׳ · 4 סועדים · חסכוניגראטן דופינואה1 שע׳ 35 דק׳ · 4 סועדים · חסכונימרק ירקות45 דק׳ · 4 סועדים · חסכונימק אנד צ'יז35 דק׳ · 4 סועדים · חסכוני
צרפתי
מצפון צרפת
סבויארדי
נורמנדי
מדופינה
אמריקאי
מתכון מקורי של Ecomely.