המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מנות יומיומיות
Lavash (pain arménien)
Pain fin et souple originaire du Caucase et de la Perse, reconnu par l'UNESCO. Cuit très rapidement sur une surface brûlante, il sert d'enveloppe pour les viandes grillées, les herbes et les fromages.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
295 קק״ל למנה
- חלבון
- 10.4 גר׳
- פחמימות
- 50.9 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.1 גר׳
- שומנים
- 4.5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse reposer 45 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 4 pièces et étale chacune en disque très fin, d'environ 2 mm.
- Chauffe une grande poêle ou une plaque à feu vif sans matière grasse.
- Cuis chaque lavash 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il gonfle et dore par endroits, puis garde-les couverts d'un torchon.
וריאציות וטיפים
Version au four. Étale la pâte sur une plaque et cuis-la à 240 °C pendant 5 à 6 minutes pour un lavash plus croustillant.
עוד רעיונות
פרובנסלי
צרפתי
צרפתי
צרפתי
הודי
יווני
מתכון מקורי של Ecomely.