דגים
מרמיט דיפואז
דגים לבנים, צדפות שחורות, חסילונים וסקאלופס מבושלים בסיידר ושמנת עם כרישה ופטריות.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
471 קק״ל למנה
- חלבון
- 50.3 גר׳
- פחמימות
- 10.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 5.8 גר׳
- שומנים
- 22.2 גר׳
- מתוכם רוויים
- 13.7 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- פתחו את הצדפות בקצת סיידר, הוציאו מהקונכיות וסננו את הנוזל.
- המסו את הכרישה והשאלוט בחמאה, הוסיפו את הפטריות, את שאר הסיידר ואת נוזל הצדפות; 10 דקות.
- הוסיפו את השמנת ואז את הדגים בנתחים גדולים; 6 דקות ברתיחה עדינה.
- הוסיפו את הסקאלופס והחסילונים ל-2 דקות, ואז את הצדפות; פזרו פטרוזיליה והגישו בקערות עמוקות.
עוד רעיונות
סבויארדי
סבויארדי
מגרבי
ספרדי
צרפתי
בורגונדי
סבויארדי
מתכון מקורי של Ecomely.