בשר
תרנגולת עם אורז ברוטב סופרים
תרנגולת מבושלת בעדינות עם ירקות, אורז שמתבשל במרק שלה ורוטב סופרים עשיר בשמנת.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
798 קק״ל למנה
- חלבון
- 39.8 גר׳
- פחמימות
- 52.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 6.6 גר׳
- שומנים
- 46.4 גר׳
- מתוכם רוויים
- 19.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- הכניסו את התרנגולת לסיר גדול יחד עם הירקות, הבצל התקוע בו ציפורנים וזר התבלינים. כסו במים קרים, הסירו את הקצף ובשלו על להבה קטנה 2 שעות (שעה ו-15 דקות אם משתמשים בעוף).
- בשלו את האורז 18 דקות ב-75 מ"ל... 75 סמ"ל מרק מסונן.
- הרוטב: הכינו רוקס מהחמאה והקמח, הוסיפו 50 סמ"ל מרק ובשלו 10 דקות. הסירו מהאש והוסיפו את השמנת, את החלמון ומעט מיץ לימון.
- הגישו את התרנגולת המפורקת על האורז, מצופה ברוטב.
עוד רעיונות
בורגונדי
הונגרי
צרפתי
פרובנסלי
פלמי
צרפתי
צרפתי
מדרום-מערב צרפת
מתכון מקורי של Ecomely.