המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Sauce sriracha
Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.
מצרכים
מצרכים
Sauce
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
89 קק״ל למנה
- חלבון
- 3.5 גר׳
- פחמימות
- 17.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 14.1 גר׳
- שומנים
- 0.3 גר׳
- מתוכם רוויים
- 0 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 1.7 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
- Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
- Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.
וריאציות וטיפים
Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.
עוד רעיונות
לבנוני
פרובנסלי
צרפתי
צרפתי
צרפתי
צרפתי
מתכון מקורי של Ecomely.