मांसाहारी व्यंजन
ओशपो
उत्तर फ्रांस का पॉट-ओ-फ़ू: बैल की पूँछ, पोर्क बेली, मेमना, पत्तागोभी और सर्दियों की सब्ज़ियों के साथ।
सामग्री
सामग्री
मसाले और सीज़निंग
साथ में परोसें
पोषण मूल्य
730 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 52.1 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 40.6 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 13.7 ग्रा
- वसा
- 37 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 13.2 ग्रा
- फ़ाइबर
- 11.7 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- पोर्क बेली को 1 घंटा ठंडे पानी में भिगोकर नमक निकालो।
- बैल की पूँछ, पोर्क बेली और मेमने को बड़े बर्तन में रखो, ठंडे पानी से ढको, उबाल लाओ और झाग हटाओ।
- लौंग लगा प्याज़, बुके गार्नी और काली मिर्च डालो; 2 घंटे हल्के उबाल पर पकाओ।
- गाजर, लीक, शलजम और ब्लांच की हुई पत्तागोभी के चार टुकड़े डालो; 40 मिनट पकाओ।
- आख़िरी 25 मिनट के लिए आलू डालो और मांस व सब्ज़ियाँ सरसों और अचार वाले खीरे के साथ परोसो।
और आइडिया
बीफ़ बुर्गिनॉन3 घंटे 30 मिनट · 6 व्यक्तिगूलाश2 घंटे 20 मिनट · 6 व्यक्तिबीफ़ और गाजर स्टू2 घंटे 50 मिनट · 6 व्यक्तिप्रोवेंसल दोब3 घंटे 25 मिनट · 6 व्यक्तिकार्बोनाड फ्लामांद2 घंटे 50 मिनट · 6 व्यक्तिस्टफ़्ड पत्तागोभी1 घंटे 55 मिनट · 6 व्यक्तिआलूबुखारे वाला पोर्क1 घंटे 15 मिनट · 4 व्यक्तिगार्बूर1 घंटे 55 मिनट · 6 व्यक्ति
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फ़्रेंच
दक्षिण-पश्चिम फ़्रांस
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