मूक्लाद शारांतेज़ (शारांत की मसल्स)

बनाने की विधि

1. मसल्स को खुरचकर धो लो; शैलट के साथ सफ़ेद वाइन में ढककर 5 मिनट तक खोलो।
2. पकने का रस छान लो और हर मसल्स का एक खोल हटा दो।
3. मक्खन और आटे से रू बनाओ, उसमें रस, क्रीम, करी, केसर और लहसुन डालो; 5 मिनट गाढ़ा होने दो।
4. आँच बंद करके ज़र्दी डालो, एक डिश में सजाई मसल्स पर सॉस डालो और ऊपर से अजमोद बिखेरो।