Ecomely

Nyelv

Petrezselymes sonka aszpikban: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: Arnaud 25 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Saláták és előételek

Petrezselymes sonka aszpikban

Fehérborban főtt sonka zöld petrezselymes aszpikban: a burgundiai húsvéti terrine.

  • 50 perc
  • 8 fő
  • Közepes
  • Közepes
  • burgundi

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Fűszerek és ízesítés

Mellé

Tápértékek

338 kcal adagonként

Fehérje
29,1 g
Szénhidrát
2,3 g
ebből cukrok
0,3 g
Zsír
21,3 g
ebből telített zsírsavak
7,6 g
Rost
0,7 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Az alaplevet és a bort forrald fel kis lángon 15 percig a mogyoróhagymával; vedd le a tűzről, add hozzá a beáztatott zselatint, majd az ecetet.
  2. Aprítsd finomra a petrezselymet és a fokhagymát.
  3. Egy terrine-formában váltogasd a sonka- és petrezselyemrétegeket, közben nyomkodd le, és minden réteghez önts egy kevés aszpikot.
  4. Terheld le súllyal, és hagyd egy éjszakát hűvös helyen dermedni; szeletelve, mustárral kínáld.

További ötletek

Báránycomb fehér babbal1 óra 15 perc · 6 főBerry-i húsvéti pite1 óra 40 perc · 8 főLorraine-i quiche50 perc · 6 főRaclette35 perc · 4 főSavoyai fondue30 perc · 4 főKuszkusz1 óra 30 perc · 6 főPaella1 óra · 6 főBorjú blanquette2 óra · 6 fő

Az Ecomely saját receptje.