Ecomely

Nyelv

Vörösboros matelote: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Halételek

Vörösboros matelote

Folyami halak vagy angolna vörösborban párolva, szalonnakockákkal és gombával.

  • 1 óra
  • 4 fő
  • Közepes
  • Közepes
  • francia

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Fűszerek és ízesítés

Tápértékek

486 kcal adagonként

Fehérje
33,8 g
Szénhidrát
12,9 g
ebből cukrok
5,7 g
Zsír
16,1 g
ebből telített zsírsavak
7,4 g
Rost
1,9 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Pirítsd meg a szalonnakockát és a hagymát.
  2. Add hozzá a bort, a fokhagymát és a fűszercsokrot, majd főzd besűrűsödésig 15 percig.
  3. Pározd a halat 12 percig, kösd be gyúrt vajjal (beurre manié), és add hozzá a gombát.

További ötletek

Lazacos tészta20 perc · 4 főTonhalas-paradicsomos tészta20 perc · 4 főPad thai garnélarákkal30 perc · 4 főSült lazac25 perc · 4 főTőkehal citromos szósszal25 perc · 4 főFehérboros kagyló sült krumplival30 perc · 4 főTőkehalpüré (brandade)55 perc · 4 főFokhagymás-petrezselymes garnélarák15 perc · 4 fő

Az Ecomely saját receptje.