Ecomely

Nyelv

Charente-i mouclade: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Halételek

Charente-i mouclade

Fehérborban kinyitott kagyló, sáfrányos-currys tejszínes szósszal leöntve: La Rochelle nagy étele.

  • 40 perc
  • 4 fő
  • Közepes
  • Drágább
  • charente-i

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Fűszerek és ízesítés

Mellé

Tápértékek

437 kcal adagonként

Fehérje
20,8 g
Szénhidrát
10,2 g
ebből cukrok
2,3 g
Zsír
30,7 g
ebből telített zsírsavak
18,6 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Súrold meg és mosd meg a kagylókat; nyisd ki őket 5 percig fedő alatt a fehérborban a mogyoróhagymával.
  2. Szűrd le a főzőlevet, és minden kagylóról távolítsd el az egyik héjat.
  3. Készíts rántást vajból és lisztből, add hozzá a főzőlevet, a tejszínt, a currit, a sáfrányt és a fokhagymát; hagyd sűrűsödni 5 percig.
  4. Vedd le a tűzről, keverd bele a tojássárgáját, öntsd a tálba rendezett kagylókra, és szórd meg petrezselyemmel.

További ötletek

Lazacos tészta20 perc · 4 főTonhalas-paradicsomos tészta20 perc · 4 főPad thai garnélarákkal30 perc · 4 főSült lazac25 perc · 4 főTőkehal citromos szósszal25 perc · 4 főFehérboros kagyló sült krumplival30 perc · 4 főTőkehalpüré (brandade)55 perc · 4 főFokhagymás-petrezselymes garnélarák15 perc · 4 fő

Az Ecomely saját receptje.