Dauphine burgonya

Elkészítés

1. Főzd meg a burgonyát vízben, és készíts belőle száraz pürét, tej és vaj nélkül.
2. Odutészta: forrald fel a vizet a vajjal és a sóval, add hozzá egyszerre a lisztet, és szárítsd 1 percig, majd dolgozd bele egyenként a tojásokat.
3. Keverd össze a pürét és az odutésztát, ízesítsd szerecsendióval.
4. Formázz gombócokat két kanállal, és süsd 4–5 percig 170 °C-on, amíg megdagadnak és aranybarnák lesznek.